Ovo vegetarijansko jelo je jednostavno, brzo i savršeno za obiteljski ručak ili večeru. Kombinacija špageta, svježeg povrća i aromatičnog rajčice umaka daje bogat i zdrav obrok. Priprema traje oko 25 minuta.
Sastojci (za 4 osobe)
- 300 g špageta
- 1 crvena paprika, narezana na kockice
- 1 tikvica, narezana na kockice
- 1 mali luk, sitno nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 400 ml pelata ili pasirane rajčice
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sol, papar, origano po ukusu
- Po želji: ribani parmezan ili veganski sir za posipanje
Priprema
- Kuhanje špageta: Skuhajte špagete prema uputama na pakiranju dok ne budu al dente. Ocijedite i ostavite sa strane.
- Priprema umaka: U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Pržite luk i češnjak dok ne postanu staklasti. Dodajte papriku i tikvicu, kratko pržite 5 minuta.
- Dodavanje rajčice: Umiješajte pelate ili pasiranu rajčicu, posolite, popaprite i dodajte origano. Kuhajte 10 minuta dok se umak zgusne i povrće omekša.
- Kombiniranje: Umiješajte kuhane špagete u umak i dobro promiješajte da se tjestenina obloži umakom.
- Serviranje: Poslužite toplo, po želji posipano ribanim parmezanom ili veganskim sirom.
Savjeti i varijacije
- Dodajte masline, kapare ili svježi bosiljak za dodatnu aromu.
- Umjesto špageta, možete koristiti integralnu tjesteninu ili gluten-free verziju.
- Za pikantniju verziju, dodajte prstohvat chili papra u umak.
- Ovo jelo možete pripremiti unaprijed i podgrijavati po potrebi.
Nutritivne prednosti
Povrće daje vlakna i vitamine, tjestenina ugljikohidrate za energiju, a maslinovo ulje zdrave masnoće. Jelo je lagano, zasitno i vegetarijanski-friendly.
Česta pitanja (FAQ)
- Mogu li koristiti drugo povrće? Da, brokula, mrkva ili gljive su odlična zamjena.
- Koliko traje priprema? Oko 25 minuta.
- Mogu li napraviti umak unaprijed? Da, umak se može pripremiti 1–2 dana unaprijed i čuvati u hladnjaku.