Ova povrtna krem juha je zdrava, hranjiva i idealna kao lagano predjelo ili glavni obrok. Kombinacija tikvica, mrkve i aromatičnog luka daje bogat okus, a priprema traje samo oko 25 minuta.
Sastojci (za 4 osobe)
- 2 tikvice, narezane na kockice
- 2 mrkve, narezane
- 1 srednji luk, sitno nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 700 ml povrtnog temeljca
- 1 žlica maslinovog ulja
- Sol i papar po ukusu
- Po želji: svježi peršin ili vrhnje za dekoraciju
Priprema
- Sotiranje povrća: U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje. Pržite luk i češnjak dok ne postanu staklasti, zatim dodajte tikvice i mrkvu i kratko pržite 5 minuta.
- Kuhanje: Dodajte povrtni temeljac i pustite da juha kuha 15 minuta dok povrće ne omekša.
- Blendanje: Koristeći štapni blender ili običan blender, izmiksajte juhu dok ne postane kremasta i glatka.
- Serviranje: Posolite i popaprite po ukusu. Poslužite toplo, po želji ukrašeno vrhnjem i svježim peršinom.
Savjeti i varijacije
- Dodajte krumpir ili batat za gušću i zasitniju juhu.
- Za intenzivniji okus, pržite povrće malo duže dok ne porumeni.
- Možete dodati malo curryja ili đumbira za egzotičniju verziju.
- Juha se može pripremiti unaprijed i podgrijavati po potrebi.
Nutritivne prednosti
Povrće daje vitamine, minerale i vlakna, maslinovo ulje zdrave masnoće. Juha je lagana, hranjiva i idealna za vegetarijanski obrok.
Česta pitanja (FAQ)
- Mogu li koristiti smrznuto povrće? Da, ali svježe daje bolji okus.
- Koliko traje priprema? Oko 25 minuta.
- Mogu li dodati mlijeko ili vrhnje za kremastiji okus? Da, dodajte 50–100 ml na kraju blendanja.