Lazanje su savršeno slojevito jelo, idealno za obiteljski ručak ili večeru. Kombinacija mljevenog mesa, rajčice, bešamela i sira daje bogat i kremast okus. Priprema traje oko 45 minuta plus 30 minuta pečenja.
Sastojci (za 4–6 osoba)
- 300 g mljevenog mesa (govedina ili mješano)
- 9 listova lazanja
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 400 ml pelata ili pasirane rajčice
- 200 ml mlijeka
- 2 žlice brašna
- 30 g maslaca
- 100 g ribanog sira (mozzarella ili gauda)
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sol, papar, origano po ukusu
Priprema
- Priprema mesa: U tavi zagrijte maslinovo ulje, pržite luk i češnjak dok ne postanu staklasti. Dodajte mljeveno meso i pržite dok ne dobije smeđu boju. Dodajte pelat ili pasiranu rajčicu, sol, papar i origano. Kuhajte 10 minuta.
- Bešamel umak: U manjem loncu otopite maslac, dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Polako dodajte mlijeko, neprestano miješajući dok umak ne postane gust. Posolite i popaprite po ukusu.
- Složite lazanje: U nauljeni vatrostalni kalup stavite malo umaka od mesa, zatim list lazanja, ponovno mesni umak, bešamel i posipajte sirom. Ponovite slojeve dok ne iskoristite sve sastojke, završavajući s bešamelom i sirom na vrhu.
- Pećenje: Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 30 minuta dok vrh ne postane zlatno-smeđi.
- Posluživanje: Ostavite da se lazanje malo ohlade 5–10 minuta prije rezanja. Poslužite toplo uz svježu salatu po želji.
Savjeti i varijacije
- Umjesto govedine možete koristiti pureće ili pileće mljeveno meso.
- Dodajte nasjeckanu mrkvu ili tikvicu u mesni umak za dodatnu hrskavost i vitamine.
- Za vegetarijansku verziju, izostavite meso i dodajte povrće poput špinata i gljiva.
- Lazanje se mogu pripremiti unaprijed i peći neposredno prije posluživanja.
Nutritivne prednosti
Mljeveno meso daje proteine i željezo, mlijeko i sir kalcij, a povrće vlakna i vitamine. Jelo je uravnoteženo i zasitno, idealno za glavni obrok.
Česta pitanja (FAQ)
- Mogu li koristiti gotove listove lazanja bez prethodnog kuhanja? Da, samo provjerite upute na pakiranju.
- Koliko traje priprema? Oko 45 minuta aktivno, plus 30 minuta pečenja.
- Mogu li zamrznuti lazanje? Da, složene, nepečene lazanje možete zamrznuti i peći kasnije.