Goveđi gulaš je bogat, aromatičan i savršen za obiteljski ručak. Sočno meso u kombinaciji sa začinjenim umakom i povrćem pruža toplinu i zadovoljstvo u svakom zalogaju. Priprema traje oko 1 sat i 20 minuta.
Sastojci (za 4 osobe)
- 600 g goveđeg mesa za gulaš, narezanog na kocke
- 2 srednja luka, sitno nasjeckana
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 2 mrkve, narezane na kolutiće
- 2 žlice brašna
- 2 žlice ulja
- 400 ml goveđe juhe ili vode
- 1 žličica slatke paprike
- Sol i papar po ukusu
- Svježi peršin za posipanje
- Po želji: pire krumpir, tjestenina ili kruh za posluživanje
Priprema
- Prženje mesa: U velikoj tavi zagrijte ulje i kratko pecite kocke mesa dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite i stavite sa strane.
- Sotiranje povrća: U istoj tavi pržite luk i češnjak dok ne postanu staklasti. Dodajte mrkvu i papriku, kratko pržite.
- Kombiniranje i kuhanje: Vratite meso u tavu, pospite brašnom i dobro promiješajte. Dodajte goveđu juhu, sol i papar. Kuhajte na laganoj vatri 1 sat dok meso ne postane mekano, a umak gust.
- Serviranje: Poslužite vruće, posipano svježim peršinom, uz pire krumpir, tjesteninu ili kruh.
Savjeti i varijacije
- Umjesto mrkve možete dodati celer ili papriku za drugačiji okus.
- Dodajte malo vinskog octa ili crnog vina za intenzivniju aromu.
- Za bržu verziju, koristite ekspres lonac i skratite vrijeme kuhanja na 30 minuta.
- Gulaš se odlično podgrijava i često je još ukusniji sljedeći dan.
Nutritivne prednosti
Goveđe meso je bogato proteinima i željezom, povrće daje vlakna i vitamine, a jelo je zasitno i idealno za glavni obrok.
Česta pitanja (FAQ)
- Mogu li koristiti teleće meso? Da, teleće meso je mekše i brže se kuha.
- Koliko traje priprema? Oko 1 sat i 20 minuta.
- Može li se zamrznuti? Da, gulaš se može zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi do 2 mjeseca.