Ovaj banana bread je sočan, aromatičan i savršen način da iskoristite prezrele banane. Priprema traje oko 15 minuta, a pečenje 50 minuta. Idealno za doručak, užinu ili desert, a kombinacija banana i integralnog brašna čini ga hranjivim i zasitnim.
Sastojci (za 8–10 porcija)
- 3 zrele banane
- 100 g smeđeg šećera
- 2 jaja
- 80 ml biljnog ulja ili otopljenog maslaca
- 200 g integralnog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica vanilije
- Prstohvat soli
- 50 g nasjeckanih oraha ili čokolade (po želji)
Priprema
- Priprema banana: Ogulite banane i zgnječite ih vilicom u glatku kašu.
- Miješanje smjese: U zdjeli umutite jaja sa šećerom, dodajte ulje i vaniliju, zatim dodajte zgnječene banane. Polako umiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu i prstohvat soli. Po želji dodajte orahe ili čokoladu.
- Pećenje: Smjesu izlijte u kalup za kruh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 50 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
- Hlađenje i posluživanje: Ostavite da se ohladi 10 minuta, zatim izvadite iz kalupa. Poslužite samostalno ili s malo jogurta ili meda.
Savjeti i varijacije
- Umjesto integralnog brašna možete koristiti glatko brašno, ali integralno daje više vlakana.
- Dodajte cimet ili muškatni oraščić za aromatičniji okus.
- Za vegansku verziju zamijenite jaja s chia jajima (1 žlica chia sjemenki + 3 žlice vode po jajetu).
- Banana bread se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.
Nutritivne prednosti
Banane su bogate kalijem i vitaminima, integralno brašno daje vlakna, a orašasti plodovi zdrave masnoće. Desert je sočan, hranjiv i odličan način da zadovoljite želju za slatkim bez pretjeranog šećera.
Česta pitanja (FAQ)
- Mogu li koristiti prezrele banane? Da, što su zrelije, banana bread je slađi i sočniji.
- Koliko traje priprema? Aktivno 15 minuta, pečenje 50 minuta.
- Može li se zamrznuti? Da, narezan banana bread možete zamrznuti do 1 mjesec.